Slakt og festmiddag!
De færreste får oppleve å følge maten fra levende live til den fryder ganen, men 1.klasse Naturbruk har nettopp hatt en dag der de slaktet, parterte, fileterte, tilberedte, og til slutt disket opp med en treretters festmiddag..
Dagen startet med slakting av sau og verpehøns. For mange er dette en ganske brutal opplevelse, og der og da føles kanskje en fremtid som vegetarianer fristende. Men dette glemmes fort når man først er i gang med å flå dyret og partere kjøttet. Da likner det mer på det man er vant til fra butikken.
I tillegg til slakting av høns og sau fikk også elevene prøve seg på partering av nyskutt elg. Som lærer kan man merke hvor spennende elevene synes dette er, alle er dypt konsentrert og i stort alvor. Slakt er jo virkelig noe som nesten ingen opplever, men som alle drar daglig nytte av.
Mens noen slaktet og parterte høne, sau og elg, gjorde andre klart til middagen med kutting av grønnsaker, koking av poteter, tillaging av lammesteik, bretting av servietter og dekking av langbord. Det må legges til at sauen som faktisk ble tilberedt og spist var fra slakteriet. Det finnes regler om slike ting.
Etter timer med filetering av høne, partering av sau og finskjæring for å få ut mest mulig av elgen, var det endelig klart for mat. Fårikål-lukta lokket, og den sursøte sausen med høne (les: kylling) så meget god ut.
En forventningsfull gjeng elever og lærere benket seg rundt et pyntet langbord, og etter en bordbønn var alt klart for sursøt forrett, fårikål og lammesteik til hovedrett og vaniljeis med lune skogsbær til dessert. Læringsrikt og næringsrikt. For en dag og for en mat.
